por G-Stock | Nov 6, 2018 | Noticias
Agenda Gstock 2018 Expo Foodservice STAND A26 LA NAVE, CALLE CIFUENTES, 5, 28021 MADRID Expo Foodservice es el evento anual de referencia en la hostelería. Profesionales y expertos se reúnen durante dos días para conocer las novedades del sector en constante...
por G-Stock | Jul 20, 2017 | Consejos, Gestión
Si miras cualquier tipo de organización moderna y piensas ‘¿Cuál es el instrumento de poder más potente?’… Verás que es la información. Ricardo Semler – CEO SemCo Hoy vamos a jugar a los detectives, así que ponte en situación. El restaurante A y el restaurante...
por G-Stock | Jul 13, 2017 | Consejos, Gestión
¿Qué diferencia hay entre comprar 100 y consumir 8? Quédate con la pregunta, porque volveremos sobre ella más adelante. Hoy vamos a analizar la diferencia entre calcular el Coste de Materia Prima por compras y calcular el Coste de Materia Prima por consumo. Antes de...
por G-Stock | Jul 6, 2017 | Consejos, Gestión
Que levante la mano quien tiene un software de TPV que le “resuelve” la gestión de materia prima, pero que aún no ha conseguido que le dé resultados. Que levante la mano quien dice que hace inventarios, pero en realidad no los hace, quien los hace pero...
por G-Stock | Jul 3, 2017 | Entrevistas, Gestión, Hostelería, Hoy visitamos, Uncategorized
“La gestión de materia prima es uno de los grandes ámbitos en los que tenemos que mejorar, como empresarios de hostelería”. Arrancamos julio y lo hacemos con las cosas claras gracias a la entrevista a Juan José Blardony, director general de La Viña, la Asociación de...
