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Hoy visitamos… Asociación de Hostelería La Viña

por G-Stock | Jul 3, 2017 | Entrevistas, Gestión, Hostelería, Hoy visitamos

“La gestión de materia prima es uno de los grandes ámbitos en los que tenemos que mejorar, como empresarios de hostelería”. Arrancamos julio y lo hacemos con las cosas claras gracias a la entrevista a Juan José Blardony, director general de La Viña, la Asociación de...
Hoy visitamos… Restaurante Marcano (Nueva Sección en Youtube)

Hoy visitamos… Restaurante Marcano (Nueva Sección en Youtube)

por G-Stock | Jun 12, 2017 | Entrevistas, gstock al día, Hoy visitamos

“Las cuentas y los números te ponen en tu sitio”. Así de tajante arranca nuestra entrevista a David Marcano, chef y propietario del Restaurante Marcano, ex concursante de Top Chef y uno de los cocineros del momento. Con él estrenamos “Hoy visitamos…”, una nueva...
Problemas que evitarías en tu restaurante si hicieras inventarios

Problemas que evitarías en tu restaurante si hicieras inventarios

por G-Stock | May 17, 2017 | Gestión, Horeca, Hostelería

Dice un proverbio chino – que seguro, seguro, has visto escrito en los cartelitos con frases que corren por las redes sociales – que hay tres cosas en la vida que no vuelven atrás: la palabra pronunciada, la flecha lanzada y la oportunidad perdida. Si eres hostelero,...
La muerte tenía un precio. ¿Sabes cuál?

La muerte tenía un precio. ¿Sabes cuál?

por G-Stock | Abr 5, 2017 | Gestión, Horeca, Hostelería

“Si tenemos mal controladas las compras y los costes laborales, podemos perder muchísimo dinero en un lapso tan corto como tres meses. Es la muerte lenta” (Federico Fritzsch – CEO de gstock) Si Sergio Leone hubiera decidido ponerle a Clint Eastwood un gorro de...

Arzabal y Gstock: nueva alianza

por Federico Fritzsch | Feb 14, 2017 | Hostelería, Noticias

Estamos muy orgullosos de anunciar que comenzamos a ser proveedores de sistemas del prestigioso grupo #Arzabal de Madrid. El grupo cuenta ya con 5 restaurantes en Madrid, aquñi os dejamos el link a su web:...
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