Hoy visitamos… Restaurante Marcano (Nueva Sección en Youtube)
“Las cuentas y los números te ponen en tu sitio”. Así de tajante arranca nuestra entrevista a David Marcano, chef y propietario del Restaurante Marcano, ex concursante de Top Chef y uno de los cocineros del momento. Con él estrenamos “Hoy visitamos…”, una nueva...
Problemas que evitarías en tu restaurante si hicieras inventarios
Dice un proverbio chino – que seguro, seguro, has visto escrito en los cartelitos con frases que corren por las redes sociales – que hay tres cosas en la vida que no vuelven atrás: la palabra pronunciada, la flecha lanzada y la oportunidad perdida. Si eres hostelero,...
